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[食記-台北｜信義] ◤神戶かつ丼 吉兵衛   豬排丼◢

日本登台美食，總是排隊人潮絡繹不絕，這次要介紹的是來台展店的"神戶かつ(豬排)丼 吉兵衛"。

位於信義區松仁路上，店旁的醐同燒肉、波羅冰淇琳麵包、一幻拉麵，都是胡同期下橘炎國際帶裡來台的。

店外等候備有椅子和茶水，坐著與一同前往的好友聊聊天，覺得排隊時間過得很快！

▲這是小儒第二次造訪，第一次是中餐、第二次是晚餐，發現不管什麼時段都要排隊！

▲店家備有茶水及菜單供排隊旅客使用。

▲吉兵衛開幕的優惠活動，來了兩次都是半價優惠，覺得相當划算XD

▲店家只收取現金，不提供刷卡！

▲只有三種口味，再分SIZE。

上次有看到師傅製作雙倍的分量，真的多到嚇一跳，要挑戰大胃的可以試看看，兩大塊豬排呀！

▲每種SIZE的分量示意圖，上回點了份正常的，吃得意猶未盡，所以這次小儒決定來碗大碗的！

▲吧檯高朋滿座，第一次光顧也是座吧檯，看著師傅用心熟練的製作每一碗丼飯，越看越期待！

▲與師傅零距離，也沒有任何玻璃隔開，標準日式餐館的風格。

▲中間的師傅是日本人，只能說他把每一碗的丼飯呈現的活生生的，等一會上菜你看看就知道！

▲店員告知一旁的辣椒粉及山椒粉，都可以搭配豬排一起食用。

山椒粉是偏辣的那一種的，怕辣的朋友可以斟酌使用。

▲三種口味一次上齊，一樣炸豬排為基底，但製作及佐醬不同，締造出的風味也截然不同。

▲日式原味豬排蓋飯(大碗)

▲吉兵衛特製豬排蓋飯(小碗)

▲韓式辣味豬排蓋飯(大碗)

▲原味豬排淋上特製豬排醬汁，酸酸甜甜的滋味，搭配厚實的炸豬排，第一塊就擄獲我胃口了！

▲特製豬排，是先將醬汁煮熱，放下豬排煨煮幾秒。

最後打下一顆雞蛋，締造滑蛋的口感，有種親子丼的變身版。

▲辣味豬排，淋上像是日式酸酸的美乃滋，但卻是微辣口味的，醬汁很Juicy。

甜辣口感，攪和下面的白飯和高麗菜絲，口味極佳每次都在想這一味！

▲開動前說一句 "いただきます"(我要開動了)

再來就立刻畫破蛋黃，就是要讓蛋黃香融合為一體，使粒粒分明的米飯更有滑潤的口感。

▲吉兵衛比較特殊的是將高麗菜絲直接撲滿在白飯上，再蓋上豬排。

將蛋黃汁、高麗菜絲及白飯一同入口，不用豬排就能襯托美味了啦XD

▲每一塊豬排都超厚的，厚切炸豬排讓你吃的超滿足。

▲吃豬排少了一味，就是味噌湯！

有別於一般的味噌湯，湯頭多了一種酸味，像是加了醬油，很好喝呢。 

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         美食台灣    

神戶かつ丼(豬排丼) 吉兵衛    

地址：台北市信義區松壽路22號 

電話：(02) 2723 3313  

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日本官方網站：http://www.yoshibei.co.jp/shop.html 

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