[食記-日本｜岡山] ◤肉匠松屋 和牛、燒肉入口即化◢
來到日本總是朝思暮想著燒肉！
日本和牛、梅花牛...越想越餓。
還記得前幾次前往九州熊本，
品嚐到第的馬肉餐後，
真正體會到肉質鮮甜、入口即化。
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馬肉壽司很特別，綿細的肉質搭配醋飯。
但這次是要嚐日本岡山車站前AEON MALL中，
唯一的燒烤燒肉餐廳。
▲岡山車站前AEON MALL
7F美食街中僅只有這一家燒肉店。
"肉匠松屋"
是嚴選"黑毛和牛"的燒烤餐廳！
▲店內用餐空間寬場、舒適。
▲鈴瑯滿目的菜單，直接考慮套餐囉！
參考了蔡單上的兩人套餐，一份6200日圓。
▲服務員送上沾醬。
應該是特調醬汁，日式醬油味道較濃。
▲還有送上一塊豬肥肉，開始烤肉前將肥肉刷刷鐵網，肉較不易黏網。
▲套餐前菜 沙拉。
▲附有蒜泥。
將肉烤熟後挖些蒜泥包覆食用。
(小儒分辨不出來是什麼肉...><)
▲肉片油花少許，仍然軟嫩。
▲肉薄所以整體口感很嫩。
▲主餐上桌！
▲長型，方便包覆所搭配的醬料、佐菜。
這是和牛，至於部位就不太清楚了...
▲附上蒜泥、醃製韭菜、芥末及味噌沾料。
▲油花分布均勻，烤的滋滋響。
▲本身就入口及化，再包覆所搭配的醬菜佐料，整個提升肉質的甜味！
▲第一種，油花較多。
▲第二種，油花分布較均勻。
▲第三種瘦肉居多。
和牛肉的三種部位拼盤，各種口感一次呈現。
▲放下炙烤囉！ 5-7分熟的和牛肉最好吃。
▲油質被高溫的木炭逼出牛油，
那香氣不斷撲鼻而來，
我都快受不了了啦。
▲牛肉烤至5-7分熟，大火炙燒鎖住肉汁，卻又保留肉質內層的鮮甜。
▲烤得恰到好處！
軟嫩，入口即化！！！真實的口感，好好吃。
▲這樣吃下來共約7000日圓。
飽餐一頓，味覺享受啊！
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美食日本
肉匠松屋
岡山AEON網站：http://aeonmall-okayama.com/shop/detail/345/
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