[食記-台中｜南屯] ◤田寮農莊★古早味農家菜★田園景觀餐廳◢
因為工作的關係來到了台中，意外發現台中的美食還真的很多呢~
對於愛吃的我~早早就注意到位在南屯區的田園景觀餐廳"田寮農莊"
早期為總舖師以辦桌的形式提供台式桌菜，第二代接手後將經營方式轉型，改變台式辦桌菜的呈現方式，結合西餐及日式的方式，包裝成套餐、定食的方式端上桌，搭配田園風景，整體用餐風格頗吸引人呢！
因此小儒決定邀約好友們來台中聚餐聊天，並且毫不猶豫選擇"田寮農莊"做為這次聚餐地點，也是個踩點及初體驗的機會。
這次好友們搭乘高鐵來台中，正好田寮農莊距離"台中高鐵站"非常近，從高鐵站出發車程約7分鐘，親自駕車真的超近的呢！
在地圖上看起來，不管是從台中市區、國道或74快速道路前往，車程也在10分鐘內可以抵達，都相當便利。
▲ 田寮農莊提供寬敞的停車空間，開車前往完全不用擔心停車問題。
▲從停車場跟著滿地的 鴨子腳丫 & 小雞腳丫 就能順利抵達田寮農莊。
▲跟著腳丫抵達門口，不要懷疑！田寮農莊就是坐落在住宅平房旁~
▲"田寮農莊"的四個大紅燈籠就是正門，充滿濃濃台灣農家風味。
▲田寮農莊正門前是一條小小的柏油道路，周圍佈滿綠油油的稻田，用餐前就讓人有種放鬆舒服的感覺~
▲走進大門後會進入"田寮農莊農業博物館"
在這裡展有台灣農業的歷史器具，很多都是我們台灣少年仔不曾看過的機具、物品呢！
小儒在博物館參觀約半小時，差點忘記我是來吃飯的啦 😆
▲部分展示的機具附有解說貼在上面，可以明白機具和工具對早期台灣農業的貢獻，小儒從此學習到很多呢，也算是大開眼界！
▲經過這條走廊才即將抵達田寮農莊櫃台，訂位或現場用餐都需要向櫃台報到唷。
▲櫃台服務人員會帶位進入用餐區域~
就在這個時候！！！我們同時驚呼！！！來看看我們看到了什麼！？！
▲映入眼簾的是一整片綠意盎然的庭園景觀~
柳暗花明又一村！眼前的花園步道、池塘、魚兒和羊咩咩...簡直是世外桃花源！
田寮農莊非常用心打造及維護的田園景觀，就是要帶給用餐的客人一種鄉村放鬆的農莊氛圍。
▲用餐區有室內和室外，不管坐在哪用餐，都可以看到令人心曠神怡的田園景觀。
▲田寮農莊的菜單 ⤴
田寮農莊提供傳統農家菜，特色是將總舖師的辦桌手路菜，縮小成為個人套餐，並結合田園式景觀餐廳，令人眼睛為之一亮！
菜單中經典農家菜是提供套餐的方式：主餐+燙青菜+小菜(3種)+茶飲+茶凍+白飯(可無限續碗)
小儒真心推薦洛神花系列的點心和飲品，洛神花是農莊自己栽種及製作，天然好吃又健康 👍🏻
▲緊鄰田園景觀的座位區，與大自然一起用餐的感覺真的很愉悅~
打開窗戶微微的風吹入，也能吸吸大自然的芬多精，真的就在台中南屯區，有著這樣的世外桃源！
▲田寮農莊上菜數度很快，點餐完後和朋友小聊幾句就上菜了。
接下來由小儒來依序向大家介紹~~~
✦經典農家菜✦
▲小儒將介紹四種經典農家菜：麻油雞腿肉、紅燒小封肉、三杯豬排 及 頭路菜。
👉 ⧔ 麻油雞腿肉 ⧕ 👈
無骨雞腿肉經過麻油的拌炒，一塊塊入口香氣撲鼻，保證可以吃掉兩碗以上的飯！
👉 ⧔ 紅燒小封肉 ⧕ 👈
紅燒小封肉是店內推薦的農家菜，顧名思義就是紅燒控肉，每塊大小都能順利入口，且小封肉肥瘦平均，老闆對於這道菜相當的用心。
控肉鹹香醬汁搭配筍絲更是畫龍點睛的效果，喜歡吃控肉的朋友們，絕對不要錯過！
👉 ⧔ 三杯豬排 ⧕ 👈
我吃過三杯雞、三杯田雞和三杯杏包菇...就是沒有吃過三杯豬排！
每一塊豬排都帶有細細的軟骨，增添豬排的口感及嚼勁。
並將豬排切至一口大小，三杯的靈魂：米酒+麻油+醬油結合，醬汁扒在每一塊豬排和大蒜上，整體的口味非常迷人，這道三杯豬排整個對中我胃！
👉 ⧔ 頭路菜 ⧕ 👈
頭路菜是店內招牌推薦菜，像是精緻縮小版的台式辦桌羹湯，羹湯味道清爽，香菇、筍絲、蒜頭、瘦肉、白菜及鵪鶉蛋等等食材，作伙同鍋熬煮！
我覺得很像改良版的佛跳牆！？不信你們親自來吃看看 👍
聽說頭路菜做工繁複，考驗總舖師功力的一道菜，很想親眼欣賞老闆製作頭路菜的畫面，感覺就超專業的！
▲經典農家菜套餐的小菜(共三種)，醃瓜、小黃瓜及泡菜，皆是冷盤且下飯。
▲燙青菜淋上肉燥，讓簡單的燙青菜多了味道及口感上的層次感，一盤份量也不少呢。
▲白飯為台梗九號，是田寮農莊自己栽種的稻米，米飯越嚼越甜，口感也特別Q彈，吃起來安心又健康。
✦湯品✦
👉 ⧔ 藥膳排骨湯 ⧕ 👈
熱騰騰的排骨湯，飄出淡淡藥膳味，湯底滿滿的排骨，飯前飯後來上一碗湯，讓人暖心又暖胃。
✦來點炸物✦
▲炸物部分小儒點了：花好月圓 和 鳳梨蝦球，想來跟大家分享！
👉 ⧔ 花好月圓 ⧕ 👈
不用等到吃喜酒才能吃到的傳統辦桌小菜，將湯圓油炸沾些甜甜的花生粉，外酥脆、內軟Q，非常有嚼勁。
👉 ⧔ 鳳梨蝦球 ⧕ 👈
蝦子每隻都肥滋滋的，油炸後脆彈的蝦附著甜甜的蜜汁，配上一塊鳳梨，總讓人愛不釋口，搭配白飯更加分呢！
(好怕變胖...但真的太好吃了啦😆 )
✦傳承的美味✦
👉 ⧔ 九層塔蛋 ⧕ 👈
熱愛九層塔的朋友們，不能錯過這道九層塔蛋，厚厚的煎蛋內夾著滿滿的九層塔，九層塔結合煎蛋香味，很有媽媽的味道，真的會讓人想整盤占為己有呀。
👉 ⧔ 田寮米糕 ⧕ 👈
遵循古法製作，香菇、豬肉、油飯等等拌炒，整個超鹹香的，小儒好愛吃這種辦桌米糕，但辦桌米糕總是太大份，讓人吃到撐...
田寮農莊份量適中，非常適合人數少的淺嚐，也不是那種一杯一杯的米糕，來用餐推薦一定要來點上一份唷！
👉 ⧔ 豬油拌飯 ⧕ 👈
想來點不一樣的白飯，那就點一碗"豬油拌飯"吧！
田寮農莊老闆自製豬油，將豬肥肉在大鍋上慢慢翻炒至出油，再倒入油蔥，製作成油蔥酥和豬油！
火侯溫度及翻炒時間都是一門學問，才能炸出好吃的豬油，拌上白飯完全太犯規了~~~
✦茶飲、甜點✦
▲茶飲和點心在經典農家菜套餐都已包含(茶飲+茶凍)！
若套餐想升等其他飲品，可折抵50元；茶凍可選擇是否加價加珍珠或更換成"洛神花奶酪"。
茶飲的部分我們這次共有四杯，有加價更換飲品，分別為套餐茶飲+珍珠奶茶+輕炭烏龍+珍珠烏龍奶。
▲喜歡QQ珍珠的朋友們有福了！
吃飯還有珍奶可以喝，也有不同茶品項的珍奶可供選擇唷~
飲品的部分可以依個人喜好調整甜度 (僅套餐茶飲固定微糖)。
▲茶飲 & 茶凍 ，田寮農莊對於茶葉品質也是精心挑選！
套餐所附茶飲一律微糖泡製，堅持保留原始茶香，濃濃茶香味後勁強烈呀。
▲如果覺得想層次豐富一點的甜點，可以加價將茶凍更換成洛神花奶酪。
也可以在甜點區直接單點洛神花奶酪，洛神花要老闆有製作才有賣唷，所以能夠吃到真的相當幸運^^
▲洛神花脆脆的口感和甜甜的滋味，搭配奶味濃厚的奶酪，味道意外的搭配！！！
▲我們在田寮農莊點了豐盛的一桌菜，和朋友們吃的津津有味，互相聊著近況及趣事，真的很享受在田寮農莊用餐的氣氛！
▲飽餐一頓後....就一起來探索田寮農莊的後花園囉！聽老闆說後面還有羊咩咩，那就一起來出發go~
▲農莊精心的佈置，處處讓客人有置身於早期農業社會的感覺。
仔細看還能發現巧思，很多是利用農業機具拼湊而成的造景或圍籬等等，真的很令人驚奇！
▲在大門旁的角落看見一隻鱷魚！ 沒錯是"鱷魚"！
據老闆說台灣早期辦桌喜歡吃奇珍異獸，因此衍生鱷魚肉美味料理，剩下的鱷魚皮就做成標本供大家欣賞。
而這隻鱷魚皮標本就保存至今！！！
▲花園中放著幾張室外桌椅，被湖水圍繞，彷彿身在皇室花園用餐。
▲跨越復古的木門後，開啟了一條湖中步道，湖中許多小魚兒，非常的夢幻~
▲在水上拍怎麼拍都好看，身為網帥網美你們，吃飽不要忘記拍些帥美照呀！
"出淤泥而不染"，綻開的蓮花點綴的單調的水面，讓人格外吸睛 ♥
田寮農莊任何角度拍照取景，都能帶入綠意盎然的風景，真的很水~
▲還有農業用耕耘機可以體驗，原來開耕耘機是這種感覺~
拍照時要小心，不要一腳踩空......鞋子會濕掉😆
▲有三隻小豬耶！ 超 Q 的 ~
我們一行四人，輪流跟小豬拍完照才罷休 😆
▲田寮農裝後面養了一隻悠閒的羊咩咩，嘴巴一直嚼呀嚼~
▲來到田寮農莊，吃飽飯後和家人、朋友們在田園中聊天，非常愜意舒服，小儒真的很推薦也喜歡農莊的氣氛！ 🧡
▲最後小儒要推薦一個飯後的飲品"抗氧化洛神花茶"。
▲洛神花系列分為花茶和奶酪。
洛神花都是農莊自己耕種，給洛神花最天然的成長，摘下花後在經過人工一朵一朵的處理，在進入耗時的醃製階段，最後才完成！
▲田寮農莊的洛神花脆而不澀！
一杯洛神花茶內滿滿的洛神花，每一朵都大片飽滿又好吃，除了能品味泡出來的花茶外，還能吃到爽口的洛神花。
▲也可以裝成一大壺和好朋友們一起分享，份量非常足夠。
飯後在田寮農莊和朋友們喝茶聊天，度過午後時光也是非常棒的選擇唷！
結論：
初訪台中田寮農莊，小儒覺得整體用餐品質很優~
大部分餐點的食材都是田寮農莊自己所種植，真的能吃得安心！
餐點走台式精緻套餐和精選單點台菜，提供寬敞舒適的用餐空間，很適合親子、家人和朋友相約聚餐的餐廳，吃飽飯後又有庭園可供散步休息。
給小朋友走跳的花園空間、給網帥網美拍照的綠色景觀、給大家和家人、朋友一起聊天增加情感的用餐空間！
不管是開車、騎車都不用擔心，田寮農莊備有超大停車場，鄰近台中高鐵站，開車也僅須7分鐘，非常方便！
田園景觀餐廳不用刻意跑到鄉下及山區去，在台中南屯區就有一家很用心經營的台菜農莊餐廳"田寮農莊"。
美食台灣 台中-南屯區
田寮農莊
⚑ 地址：408台中市南屯區樂田巷2之34號
⚑營業時間：11:30-21:00 周三公休(例假日除外)
✎ 平日-14:00-17:00不供餐 / 最後點餐時間19:30
✎ 假日-全天候供餐/最後點餐時間20:00
☏ 電話：04 2479 5186
官網：田寮農莊 官方網站
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