[食記-日本關西｜京都] ◤よしむら清水庵 蕎麥麵◢
來日本怎能不淺嚐日本在地美食呢？
大阪就想到"大阪燒"、"章魚燒"
京都想到什麼呢？
拉麵？！壽司？！鰻魚飯？！
阿阿！就是"蕎麥麵"啦！
介紹一家位於"三年坂"和"清水坂"交界處的餐廳
"よしむら清水庵 蕎麥麵"
▲門口日式風格
大大的門簾"蕎麥"
目光不被吸引都難呀
▲日本餐廳都喜歡這樣給人一種神秘的感覺
裡面到底藏著什麼樣的玄機呢！？
▲進店門
親切招待並帶位
▲要先走過日式走廊
再開啟和室房的拉門
▲柳暗花明又一春
舒適的用餐環境
▲庭園造景，戶外用餐更可以看看外面的日式房屋
也就是京都"二年坂"
▲一雙筷子打開我眼界了
這筷套是名片又是筷套
店家不只餐點用心，廉小細節都很別緻
▲就座後，會奉上ㄧ壺熱麥茶
▲有單點和套餐
蕎麥麵也分為"溫" 和 "冷" 兩種
也就是 湯麵 和 涼麵
▲點完餐後會送上天婦羅碎片、蔥 和 七味粉
最後蕎麥涼麵食用完，沾醬可以調和成湯來飲用
▲蘿蔔絲 涼拌菜
▲套餐上菜囉
"東山膳"
半份蒸籠蕎麥麵、半份野菜蕎麥麵、小份天婦羅蓋飯 和 京味醬菜
▲自己調配蕎麥麵的沾醬
▲這麵條光看就令人流口水
▲一口沾下醬料
麵條Q彈有勁，淡淡蕎麥香味
一點點的芥末和醬油更能提升整體香氣
不一會兒，蕎麥沾麵全進肚子裡了
▲將剛剛蕎麥麵的沾醬
加入煮沸蕎麥麵的水
也就是"煮麵水" XD
▲加上ㄧ些蔥花、天婦羅碎片 和 七味粉
一碗特調蕎麥湯完成啦
喝起來熱呼呼，味道輕淡
有種喝米漿的感覺
怎麼可以想到這種吃法啦XDD
▲再來品嚐另外半份的蕎麥野菜麵
直接攪拌食用，牛蒡、海苔和蕎麥香氣融為一體
若口味較重可再加點醬油
這時候飽足感已逼近滿分
▲別忘了！
還有一份天婦羅蓋蓋飯
因為吃太飽了，雖然蓋飯很好吃
但已經有點負效益的感覺了啦><
若是單點又覺得不過癮，點套餐份量又太大
若是多人一同前來可以分食，可能會比較剛好^^
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美食日本
よしむら清水庵
日本〒605-0862 京都府京都市東山区 清水2-208-9
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