[食記-澳門｜議事前亭地] ◤黃枝記 ★爺爺麵★◢
因台灣虎航新航線促銷的關係(台中-澳門)，因此搶了一張來回機票，臨時排入今年的出國行程。
第一次去澳門，除了"葡式蛋塔"外，對澳門吃喝玩樂一無所知，這次的行程也全權委託同行朋友安排。
這篇要來介紹澳門一家印象深刻的餐廳，位於議事前亭地周邊的"黃枝記 爺爺麵"，這家也是小儒這趟澳門旅行中，美食排行第一名的餐廳！
黃枝記用餐時段人潮較多，要有排隊等候的心理準備，小儒約下午14點前來，非用餐時段大約等候15分鐘，給想前來嚐鮮的朋友們參考。
爺爺麵會因烹調方式的不同而有不一樣的口感，小儒特別喜愛炒麵，超級好吃的啦~
▲黃枝記 位於澳門觀光勝地"議事前亭地"周邊，曾被葡萄牙統治的澳門，黃色建築偏歐式建築，但小儒不確定是不是葡式建築XD。
▲招牌主打麵、粥，對這家店充滿了好奇？
▲一旁"爺爺麵"掛牌使我產生了很多的問號，但也因此更期待了。
▲店門旁有菜單可以先行過目。
中間小弟弟一直吃手指，等了一會還在吃，因為要拍照...我只好硬拍，見諒呀。
▲菜單琳瑯滿目，看到右邊一句"有錢最好食雲吞"，害我一心只想點跟雲吞有關的麵呀。
▲店內高朋滿座，看到每一桌都有點細細似雞絲麵的乾燴麵(炒麵)，應該就是招牌爺爺麵吧！
▲我們被帶到二樓用餐，連樓梯間都可以擺桌，無處不容食客。
▲桌餐墊有介紹黃枝記的故事及製麵堅持，難怪麵食那麼有名。
▲一定要點一份雲吞麵來吃，還是期待那不知道什麼口感的爺爺麵。
▲菜單種類分麵和飯兩種，這次小儒專攻麵類，衝著爺爺麵而來。
麵類：湯麵、撈麵、炒麵、伊麵 四種。
▲有圖片可以參考，伊麵看似就像黃麵？！不考慮...只考慮炒麵 雲吞~~~
最後決定"鮮蝦雲吞湯麵、牛肉炒麵、酥炸雲吞"，而炒麵有分乾濕兩種，建議點乾的口感像脆麵！
▲鮮蝦雲吞湯麵 (HK40.)
▲雲吞皮薄而剔透，可以看見完整的蝦子包在裡面，而麵條像是粗版的雞絲麵，也就是"黃枝記"馳名的爺爺麵。
▲隨湯麵附送剪刀一把，是要將麵條剪短食用較方便。
▲包了一整隻蝦子，鮮甜的內餡，難怪店家會大推雲吞。
▲還在忙得一團亂時...牛肉炒麵來了！眼睛為之一亮~~~
▲牛肉炒麵 (HK70.)
▲燴麵的概念，上面滑順的牛肉搭配爺爺脆麵，是全新感受呀！
▲趕緊撈起炒麵看看，完全就是硬硬的觸感。
▲爺爺麵 口感偏脆硬，像是燙起後再進烤箱烤過的感覺，麵條沒有任何濕潤感。
▲搭配淋上的炒牛肉及醬汁顛覆一般的想法，好吃到一口接一口，我們一行人對這麵驚奇不已。
▲炒麵 及 湯麵 小儒個人偏愛炒麵，那麵的脆感類似台灣鮮有的煎麵，本來共同分食完還想在點一份獨享，被團員提醒等等還有更多美食要體驗而否定了...
雲吞麵除了那鮮蝦雲吞的鮮甜味，湯麵整體一般，沒有太多的迴響。
▲酥炸雲吞 (HK42. 5顆)
▲一整顆雲吞佔據整個碗，但餡料只有中間的一隻蝦，顯得稍為無聊。
▲黃枝記招牌爺爺麵有販售這種自理型包裝的，只是記得價格不便宜，有喜歡的朋友可以帶包拌手禮回台灣呀。
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澳門美食
黃枝記
地址：澳門議事亭前地17號 (近大三巴牌坊)
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